譚店鄉(xiāng)推進夏季餐飲安全監(jiān)管

譚店鄉(xiāng)推進夏季餐飲安全監(jiān)管

 駐馬店網(wǎng)訊（通訊員 高懷檢   張長虹）夏季高溫季節(jié)，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，極易發(fā)生食品安全事件，為做好夏季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,維護消費者合法權(quán)益，有效防控食品安全風(fēng)險，河南省西平縣譚店鄉(xiāng)黨委、政府采取多項措施切實保障人民群眾飲食安全。

一、強化組織領(lǐng)導(dǎo),工作安排到位。要求食品藥品監(jiān)督所、綜治辦、派出所、司法所、工商所、安監(jiān)辦加強組織領(lǐng)導(dǎo)，充分認(rèn)識高溫季節(jié)防控食品安全事件的重要性,從保護廣大消費者飲食安全、維護社會穩(wěn)定的高度出發(fā),針對夏季餐飲服務(wù)食品安全特點，結(jié)合轄區(qū)工作實際，制定周密監(jiān)管計劃，實施精細化監(jiān)管。

二、強化監(jiān)管重點，隱患排查到位。由藥監(jiān)所結(jié)合實際，排查關(guān)鍵風(fēng)險點，有針對性的開展餐飲食品安全風(fēng)險隱患執(zhí)法監(jiān)督檢查。一是突出重點單位檢查。將全鄉(xiāng)超市、學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位、建筑工地食堂、小餐飲、農(nóng)村集體聚餐等作為重點檢查單位。二是突出重點品種檢查。將食品添加劑、肉制品、食用油、生食海產(chǎn)品等作為重點品種的檢查。三是突出重點環(huán)節(jié)檢查。將餐飲服務(wù)單位落實食品及食品原料進貨驗收、索證索票、食品安全追溯體系制度作為重點檢查，督促、指導(dǎo)建立健全“五色”7本臺帳。四是進一步加強群體性聚餐的管理，加強群體性聚餐的分級指導(dǎo)和現(xiàn)場檢查，嚴(yán)格落實群體性聚餐食品留樣制度和申報備案制度。

三、強化執(zhí)法辦案，精準(zhǔn)打擊到位。譚店鄉(xiāng)政府組織藥監(jiān)所、派出所、工商所以“四個最嚴(yán)”為指導(dǎo)，認(rèn)真履行職責(zé),嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)領(lǐng)域違法行為，同時做好“兩法銜接”，加強與司法部門的溝通，必要時提請司法部門提前介入，共同做好食品安全案件的查處工作，有效震懾、打擊食品安全違法犯罪行為。

四、強化防控風(fēng)險，監(jiān)測職責(zé)到位。充分發(fā)揮快速檢測、監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患的作用,加強對高風(fēng)險品種如植物油、自制熟肉制品、自制面制品、乳制品、醬腌菜的抽檢，高風(fēng)險場所如學(xué)校食堂、小餐飲店、小食品店、農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超、食品批發(fā)經(jīng)營戶的監(jiān)督抽檢,及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患,并采取有效措施消除風(fēng)險隱患。確保餐飲服務(wù)食品安全。

五、強化應(yīng)急管理，應(yīng)對處置到位。積極宣傳，正確引導(dǎo)廣大消費者理性、科學(xué)、健康、安全消費,增強食品安全意識和自我保護能力。密切關(guān)注餐飲服務(wù)食品安全動態(tài)，加強輿情監(jiān)測，完善應(yīng)急預(yù)案，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持信息報送渠道暢通，及時準(zhǔn)確報告食品安全情況及食品安全事故信息。

六、強化社會參與，監(jiān)督激勵到位。在全鄉(xiāng)聘請人大代表、政協(xié)委員、人大代表、老干部、老黨員、老軍人、老教師、老工人、老模范為食品藥品信息員。同時設(shè)立舉報信、舉報電話、推行了舉報獎勵機制。

由于譚店鄉(xiāng)工作措施得力，宣傳、防控、應(yīng)急、監(jiān)督、執(zhí)法到位，截止目前餐飲服務(wù)食品安全無事故。