淺談無公害水產養殖

  □ 李紅艷

    今年夏季，我們汝南縣接連發生幾起因養殖戶用藥不當而造成魚類部分或全部中毒死亡的事件。如三橋鄉一魚苗養殖戶給魚苗殺蟲，施藥劑量過大，死亡魚苗幾十萬尾；張樓鄉一養殖戶在魚缺氧浮頭的情況下超量施用漂白粉，一塘魚全部死完，損失慘重。這幾起事故的發生，是由于用藥不當造成的，用藥不當造成水體嚴重污染、魚體藥物殘留超標，對食品安全構成嚴重威脅。在此，筆者向廣大養殖戶談談無公害水產養殖過程中應注意的事項：

    一、徹底清塘消毒

　　  清塘是無公害水產養殖過程中的重要環節，主要利用冬季捕魚之后或塘閑時期，排干池水，清除過多淤泥（保持20厘米左右），長期凍曬池底，使淤泥中的有機物充分分解和轉化，達到減少病害、改良底質、提高池塘肥力的作用。清除敵害生物，魚種下塘前一周，每畝用70~80公斤生石灰（水深保持5~10厘米），徹底消毒，或用漂白粉、復合微生物制劑消毒處理。

　　  二、科學選擇苗種

　　  應選擇反應敏捷、個體好、生長快，具有較強的抗病及抵御不良環境能力的養殖品種，既可減少病害發生率，降低養殖風險，還可避免大量用藥對水體造成危害及對魚類健康的影響。最好根據養殖者自身技術經驗、池塘條件和市場需求，科學選擇苗種。將選好的魚種集中在較小容器的水體中，短時間內使用高濃度藥物對苗種體表進行消毒處理。

　　  三、科學放養魚種

　　  科學放養是減少疾病、增產、高效的關鍵環節。放養品種及數量，應根據池水深淺，水質、飼料等條件決定。對水溫較低，水質清瘦的池塘，每畝放苗種300尾左右，其中草魚180尾，鰱魚75尾，鯉、鯽、鳊魚各10尾，鳙魚20尾；對水草較多的池塘，每畝放草魚、鳊魚各100尾，鯉、鯽、鰱、鳙各20尾；對水質較肥，天然飼料豐富的池塘，每畝可放養長12厘米以上的魚種鰱魚250~300尾，鳙魚50~60尾，草魚100~150尾，鯉魚50~60尾，鯽、鳊魚各25~30尾，如水質非常肥，還可放300尾羅非魚。

    四、科學投喂飼料

　　  餌料是水產動物生長的物質基礎，是其營養來源。動物性飼料要新鮮適口，不帶致病細菌；青飼料要青嫩爽口；人工配合飼料符合飼料衛生指標及限量（參照《無公害食品魚用配合飼料安全限量》標準），選用規格與養殖對象相適應，飼料在水中要穩定，蝦料4~6小時，魚料2小時。顆粒類型及大小要適合養殖對象攝取。不同飼料日投喂量占養殖動物體重的比例不同，顆粒配合飼料為2%~4%，飼養鱖魚、鱸魚等肉食性魚直接投喂小魚小蝦為1%~2%，普通飼料如菜籽餅、豆粕為6%~8%，青綠飼料為8%~10%。

    五、科學調節水質

    水質很容易受到施肥、投餌、施藥、灌水等各種因素的影響。應用生石灰、中草藥或芽孢桿菌等微生態制劑調節水質，殺藻分解有害物質、調節酸堿度，肥水改良水環境。加強巡塘，定期測量水溫、溶氧、PH值等。調節水質，消毒殺菌，使水體保持在適宜魚類生長的良性狀態。適時開動增氧機，使水體溶氧保持在5毫克/升以上。觀察池水變化，適時排老水，加入新水或沖水，使養殖水體保持肥活嫩爽狀態。

    六、科學防治病害

　　  無公害水產養殖對病蟲敵害生物的防治極為重要，嚴禁使用毒殺芬等高毒、高殘留或具有致癌、致畸，致變態毒性的魚藥和對水域環境有嚴重破壞而又難修復的魚藥；嚴禁直接向養殖水體潑灑抗菌素；嚴禁將新近開發的人用新藥作為魚藥。

　　  目前常用內服藥有：磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑等；常用中草藥有：五倍子、大蒜素粉等拌餌內服或浸液全池潑灑；常用于防治病毒性、細菌性水產養殖動物疾病和改善水域環境的全池潑灑魚藥有：生石灰、二氯異氰尿酸鈉、二氧化氯等；常用于殺滅和控制寄生蟲性原蟲病的魚藥有：食鹽、硫酸銅、硫酸亞鐵等浸浴機體，全池潑灑或掛袋（簍）。

　　  七、掌握用藥方法

    用藥方法有內服法（藥餌法），把相應的藥物拌于其喜吃且粘性較好的青料或飼料中，藥物隨飼料攝入機體內，治療體內細菌感染和殺死寄生蟲。另外還有全池潑灑法、掛袋（簍）法和機體浸浴法、局部涂抹法及注射法等方法，要按要求使用藥的劑量、次數及時間。尤其是全池潑灑的藥物毒性較大，對水質有嚴重影響，用藥后應在池邊觀察一段時間，若發現魚出現急躁不安的情況，應馬上加注新水，開增氧機或施用解毒藥物，以防事故發生。（作者單位：汝南縣水產局 ）