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正陽縣釀醋師傅成為“香餑餑”

2014-06-23 12:37 來源：駐馬店日報責任編輯：wind

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摘要： 本報訊（記者楊軍民通訊員姚金濤）“火有點大，調小點，熏醅過程中要控制火候，保持文火，這樣可以增進醋的色澤和增加醋的焦香味道。”近日，正陽縣山伏陳醋廠的釀醋師傅陳來旺對操作熏醅爐的小李說。如今

本報訊（記者楊軍民通訊員姚金濤）“火有點大，調小點，熏醅過程中要控制火候，保持文火，這樣可以增進醋的色澤和增加醋的焦香味道。”近日，正陽縣山伏陳醋廠的釀醋師傅陳來旺對操作熏醅爐的小李說。如今，在正陽縣像陳來旺這樣的釀醋師傅成了“香餑餑”，備受各醋廠老板的青睞。

醋業生產加工是正陽縣的傳統工業項目。在發展醋業生產加工方面，該縣積極推出優惠政策，凡是從事醋業生產加工的農戶可以直接申請，在用水、用電、用地方面優先考慮，積極協調，推行一站式服務，并在稅收方面給予適當優惠和減少，同時對從事醋業生產加工的帶頭人給予表彰和重獎。

目前，該縣已發展醋業加工企業近百家，擁有釀醋師傅３００余名，成為打造該縣醋業加工業一支不可忽視的生產主力軍。

責任編輯：wind

(原標題：駐馬店日報)

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