武漢熱干面成立研究院
摘要:原標題:武漢熱干面成立研究院 帶動漢味小吃發展 本報訊(記者李芳 通訊員劉婷)11日,武漢商學院烹飪與食品工程學院與武漢老字號蔡林記共同建立了“武漢熱干面&rd
本報訊(記者李芳 通訊員劉婷)11日,武漢商學院烹飪與食品工程學院與武漢老字號蔡林記共同建立了“武漢熱干面”研究院。這是武漢高校首次為武漢傳統小吃成立研究院。
該研究院匯聚了校企雙方的專家、教授和中國烹飪大師、省“非遺”熱干面制作技藝代表性傳承人,主要開展熱干面的歷史傳承與文化發展、品牌保護、工業化生產與產品包裝、市場營銷與產品開發等研究,開展人力資源培訓等,以此帶動漢味小吃的發展。
責任編輯:xmx
(原標題:武漢晚報)
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