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90后建筑師辭職教做菜 4個月收徒百名 90%是女生

2016-01-26 10:23 來源:沈陽晚報 責任編輯:yss
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摘要:王鵬鵬(化名)教授學員廚藝  價值800元的年夜飯課程,你會報名嗎?去年,學建筑專業的王鵬鵬(化名)辭掉了高薪工作,開班教人做菜。中餐、西餐、烘焙,菜品都是他愛吃并且

王鵬鵬(化名)教授學員廚藝

  價值800元的年夜飯課程,你會報名嗎?去年,學建筑專業的王鵬鵬(化名)辭掉了高薪工作,開班教人做菜。中餐、西餐、烘焙,菜品都是他愛吃并且自學的。4個月里,他已經教了100多名學員,他稱目前課程已經開始盈利。“在北京、上海,這樣的廚藝班還挺多的,但在沈陽,我只知道自己開了這種班。現在很多年輕人學做菜,是想提升自己的生活品質,他們很享受學習的過程。”1990年出生的王鵬鵬認為,像茶藝、插花等課程一樣,廚藝班也將會吸引越來越多的年輕人。

  辭掉高薪工作,他回沈做廚師

  王鵬鵬原本學的是建筑專業,畢業后在重慶、北京等地工作了6年。之前,他在北京一家設計院從事建筑設計方面的工作,薪酬頗豐。至于為什么要辭職,他說:“我這個年紀,再不改變就沒機會了。”

  他喜歡吃好吃的食物,多年在外地生活,為了滿足自己的嘴,他不得不苦練廚藝。“在外面,遇到當地的特色食物,我總會研究一下怎么做。”在旅游中,他也會抓緊時間去買幾樣當地的調料或食材。“吃得多了,做得多了,便掌握了一些烹飪方法。”

  去年,王鵬鵬決定將自己的喜好作為創業方向,于是,他回到沈陽,在一棟公寓內租下了50多平方米的房子,分別裝置了中餐、西餐、烘焙料理臺,開了一家“私廚”。“本來想開一家深夜食堂,招待那些夜班族,但沈陽的環境并不合適,后來就變成可以點餐的‘私廚’。”

  開班授課挺火,學員享受過程

  可開“私廚”并不是王鵬鵬的本意,有人建議他開班,教授廚藝。沒想到,這個廚藝班還真吸引了不少人。“我之前沒有經驗,也不會宣傳推廣。只是在網上發發帖子,或是通過朋友口口相傳,沒想到,這個班真火起來了。”

  4個月里,廚藝班來了100多名學員,年齡在18歲到28歲之間,一些是在校學生,一些是白領。其中90%都是女生。“這些年輕人主要是想做給自己吃,提高自己的生活質量。而且,他們很享受學習做菜的過程,認為這是一種休閑放松的方式。”王鵬鵬介紹,他的學員里有很多銀行職員,有人下了班來學習到21時左右。

  王鵬鵬說,他雖然不是科班出身,但對廚藝很有研究,“跟我學做菜,不會像書中那樣教條,做出來好吃、健康就行,學員們也很認同這種理念。”

  要去準婆家過年,女孩學做飯

  最近,王鵬鵬推出了年夜飯教程,目前已經教了5位學員。他笑稱,一個未婚女孩過年要去準婆婆家,想在年夜飯上露一手,便過來學習,“她說,這是決定她未來在婆家地位的一頓飯。”

  他的學員里還有一位大二的男生,是他的母親幫他報的名。“之前一直是母親給他做飯,但現在他放假了,母親想讓兒子做飯。”也有一些自己報名的,“他們的父母做飯也不好吃,或者家里多是買著吃。”目前,王鵬鵬的廚藝班已經盈利,他現在還在兼職一些設計工作,他表示,會把廚藝班堅持辦下去。(沈陽晚報、沈陽網記者 劉 瑩 攝影記者 聶焱鑫)

責任編輯:yss

(原標題:沈陽晚報)

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