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什么？這5句話是在說白葡萄酒嗎？

2016-05-17 11:04 來源：紅酒世界網責任編輯：fl

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摘要：1. 白葡萄酒可以用紅葡萄品種釀制圖片來源：RFT葡萄酒的顏色來自葡萄皮，果肉（或壓榨后的果汁）中幾乎沒有色素成分，因此，只要將紅葡萄品種破皮壓榨，就可以得到清澈的葡

1. 白葡萄酒可以用紅葡萄品種釀制

圖片來源：RFT

葡萄酒的顏色來自葡萄皮，果肉（或壓榨后的果汁）中幾乎沒有色素成分，因此，只要將紅葡萄品種破皮壓榨，就可以得到清澈的葡萄汁釀制白葡萄酒了。

2. “Grauburgunder”和“Weissburgunder”在德國和奧地利地區分別指灰皮諾和白皮諾

也許是法語的灰皮諾“Pinot Gris”在德語中發音困難，因此德國人就把這個詞語變成了讀起來鏗鏘有力的“Grauburgunder”。

3. 白葡萄酒能與紅肉搭配

白葡萄酒可與魚肉搭配，紅葡萄酒可與紅肉搭配是經典的餐酒搭配準則。不過，有些餐廳已經開始嘗試用口感濃郁的白葡萄酒，如雷司令（Riesling）等，為豬肉和牛排佐餐。

　4. 冰桶會破壞白葡萄酒的風味

見過凍得像冰水一樣的白葡萄酒嗎？其實，過低的溫度會使葡萄酒無法展現應有的風味。所以，使用冰桶為白葡萄酒降溫一定要謹慎，要盡量將白葡萄酒的溫度控制在6至10℃之間。

5. 全世界栽培最廣泛的白葡萄品種是阿依倫

　　阿依倫（Airen）？不應該是霞多麗（Chardonnay）或長相思（Sauvignon Blanc）嗎？該品種主要栽培于西班牙的拉曼恰（La Mancha），截止到2004年，在世界各地的總種植面積為305,000公頃，這一面積比任何一種白葡萄品種都要廣泛。（文/大寶）

責任編輯：fl

(原標題：紅酒世界網)

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