葡萄酒也分輕重：何謂酒體

“酒體”是葡萄酒的一個重要特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和適飲期都有關系。它也是一個很難理解的概念，跟甜度、酸度和風味這些可以直接感知的概念不一樣。你需要多喝酒多體驗才能辨別出什么是重酒體、中等酒體和輕酒體。

那么，什么是葡萄酒的酒體呢？

簡單來說，酒體是指葡萄酒在口中的“重量”和“質感”，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念，跟酒實際的質量和粘性沒有關系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有關。

酒體輕盈的葡萄酒通常給人一種“清瘦”的感覺，接近于水給人的感覺；酒體豐滿的葡萄酒通常更為厚重和濃郁，更接近于牛奶給人的感覺；酒體中等則介于豐滿和輕盈之間。

酒體雖然是一個相對比較主觀的概念，但它也跟一些客觀性的因素有關，比如單寧、酸度和酒精度，有些類型的葡萄酒通常被認為是輕酒體，有些則被認為是中等酒體，還有一些被認為是重酒體。下面就列出了不同酒體的葡萄酒主要有哪些。

一、酒體豐滿的葡萄酒

（1）赤霞珠紅葡萄酒（Cabernet Sauvignon）
（2）瓊瑤漿紅葡萄酒（Gewurztraminer）
（3）馬爾貝克紅葡萄酒（Malbec）
（4）皮諾塔吉紅葡萄酒（Pinotage）
（5）桑嬌維塞紅葡萄酒（Sangiovese）
（6）西拉紅葡萄酒（Syrah / Shiraz）
（7）仙粉黛紅葡萄酒（Zinfandel）
（8）丹魄紅葡萄酒（Tempranillo）
（9）蘇玳貴腐甜白葡萄酒（Sauternes）
（10）經過橡木桶發酵/陳釀的霞多麗白葡萄酒（Oaked Chardonnay）

二、酒體中等的葡萄酒

（1）品麗珠紅葡萄酒（Cabernet Franc）
（2）基安帝紅葡萄酒（Chianti）
（3）歌海娜紅葡萄酒（Grenache / Garnacha）
（4）梅洛紅葡萄酒（Merlot）
（5）賽美蓉白葡萄酒（Semillon）
（6）黑皮諾紅葡萄酒（Pinot Noir）
（7）雷司令白葡萄酒（Riesling）

　三、酒體輕盈的葡萄酒

（1）博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）
（2）佳美紅葡萄酒（Gamay）
（3）灰皮諾白葡萄酒（Pinot Grigio / Pinot Gris）
（4）長相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）

　　（5）夏布利未經橡木桶陳釀的霞多麗白葡萄酒（Chablis unoaked Chardonnay）