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加州霞多麗簡易指南

2017-05-26 16:33 來源：紅酒世界網責任編輯：fl

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摘要：在加利福尼亞州（California），霞多麗（Chardonnay）是種植面積最廣泛的葡萄品種之一。這里的霞多麗常常經過蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation，簡稱為MLF），并用

在加利福尼亞州（California），霞多麗（Chardonnay）是種植面積最廣泛的葡萄品種之一。這里的霞多麗常常經過蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation，簡稱為MLF），并用橡木桶熟成，因此帶有濃郁的果味以及黃油、香草的風味。當然，現在越來越多的釀酒師也開始釀造一些清爽活潑、風格尤為精致的霞多麗葡萄酒。

圖片來源：VinePair

卡內羅斯（Carneros）、俄羅斯河谷（Russian River Valley）和索諾瑪（Sonoma）是加州霞多麗的典型產區。其中，卡內羅斯的霞多麗葡萄酒具有酸度清爽和風味獨特的特征，俄羅斯谷的霞多麗則體現細致精巧的特點，而索諾瑪的霞多麗葡萄酒則常有多汁的蘋果和柑橘類風味，還伴有淡淡的礦物風味。（文/Shirley）

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(原標題：紅酒世界網)

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