“廚電經濟”：高品質成市場競爭利器

　 “目前整個廚電行業正處于上行通道，成為了家電市場增長的主要驅動力。統計顯示，2016年廚電市場規模達到847億元，同比上升14個百分點，成為家電四大類中增長最快的品類。”5月23日，在北京舉行的“2017年中國廚房電器高峰論壇”上，圍繞廚房電器及生活家電行業發展最新動向和未來發展去向，行業人士進行了介紹和探討。

　　論壇上發布的市場研究報告稱，據不完全數據統計，截止到2016年，國內廚電市場在售品牌數量已經達到577個，遠遠超出洗衣機、冰箱、空調和電視等家電產品的品牌在售數量。大量新晉品牌的涌入，在迅速做大“廚電經濟”的同時，也埋下了價格戰的隱患。2017年，隨著整體經濟形勢的好轉，消費升級需求進一步凸顯，廚電市場的高速增長態勢將得以延續，市場潛力持續加大。為了能夠在快速增長的市場分得一杯羹，廠商之間的廚房話語權爭奪之戰愈演愈烈。

　　“但到目前為止，廚電市場并未陷入價格戰的怪圈。” 中國家用電器研究院副院長葛豐亮分析認為，“這主要得益于廚電企業堅持高端智能廚電發展戰略，牢牢把握住了國內消費升級的大勢，積極進行產品差異化創新，搶占高端消費人群。” 北京中怡康時代市場研究有限公司副總經理彭煜認為，為迎合高端消費人群的品質消費理念，廚電市場擁有了越來越多的潮流標簽，高端、智能、健康、嵌入式等等，為市場注入了多元化創新驅動力的同時，也讓廚電成為了家電市場“僅存的利潤高地”。這是廚電市場得以持續高速發展的關鍵所在。

　　在此次論壇上，發布的市場分析報告認為，“十三五”規劃強調了戶籍政策與城鎮化、棚戶區的改造，中西部地區的消費增長，二胎政策以及現階段繁榮的精裝修市場，都預示著未來消費升級的提速。廚電與人們的日常生活緊密相關，在消費升級需求提速的驅動下，廚電市場變革加速成為必然。

　　蘇寧易購集團廚衛公司經營三中心總經理柳賽表示，未來廚電產品尤其是中高端產品方向將會是大風量普遍化、操作中心大屏化、智能內容深入化、產品互聯多點化、功能高效健康化等。企業所進行的產品創新，不再是針對某一款產品的功能豐富，而是要形成相互協同的廚房體系，實現廚房產品的場景化應用。這就要求企業不僅有持續的創新能力，更要對廚房文化有深入的了解，一顆堅定“匠心”不可或缺。