餐飲成商超的“黃金搭配”

□周刊記者  左蕊   文/圖

十幾年前，商場和超市的功能定位就是購物，基本沒有引進餐飲。在商場或超市里就餐，當時的人們聞所未聞。

如今，百貨商超早已不再是單純的購物場所。吃、游、購、娛，商超成了綜合性的消費場所。而在這些商業綜合體里，餐飲成了最火的業態，這種“逛吃逛吃”的消費體驗，漸漸成了消費者樂于接受的一種模式。

9月4日，記者在位于市雪松大道的愛家百貨購物中心發現，餐飲業所占的“地盤”越來越大，餐飲已成為大型百貨商超攬客的重要角色。

一家商場里美食廣場環境雅致。

很多市民喜歡在商超里進餐。

不少顧客喜歡“逛吃逛吃”

晚上6時30分，記者來到愛家百貨4樓的餐飲區，看到不少市民前來“覓食”。

在一家面館里，記者看到，雖然不是周末，但還是有不少顧客在就餐。“每次來這里吃飯都有不少人，生意很不錯。”正在點餐的市民小唐說。

記者發現，不僅年輕人在此吃飯，不少中老年人也選擇在此聚餐。

某快餐店的工作人員說：“不管是周末還是平常工作日，一到吃飯的時間，這里的顧客就很多。”

記者在走訪中發現，不少消費者在商場就餐之后，會順便在商場購物。不知從什么時候起，很多人去商場的動機從“逛一逛，順便找地兒吃個飯”，變成了“找地兒吃飯，順便逛一逛”。

“下班和朋友聚會，一般會選擇先來愛家百貨吃飯，吃完后直接購物。”和朋友在一家烤魚店吃飯的劉女士說。

“為滿足不同群體的多元化需求，我們在招商時喜歡選擇一些比較知名的快餐店或是連鎖店。”愛家百貨的店長孫偉告訴記者，愛家百貨餐飲種類非常豐富，有適合年輕人吃的干鍋、韓式美食、飲品、火鍋等，也有適合中老年人的面食、快餐等，可謂能滿足大部分市民的需求。

品牌效應  客源有保障

大型百貨商超點亮了城市，也影響了我們的消費習慣。

“愛家在咱們駐馬店可以說就是一個響亮的品牌。我覺得像愛家百貨這樣有品質的大型百貨商超，對入駐的餐飲企業應該有嚴格的要求，而品牌餐飲在衛生管理上也應該更規范，這是我選擇到這里吃飯的原因。”一名正在就餐的市民說。

“我們愛家百貨為餐飲企業提供了較全面的配套設施，包括空調、大負荷水電燃氣設備及隔煙隔油設施。此外，商場還有完備的公共設施，如停車場、洗手間等。最重要的是，商場有一定的客源保證，可使餐飲與其他業態高頻互動。”孫偉說?，F在，像愛家百貨這樣具備“一站式”購物理念與環境的商業綜合體，得到越來越多消費者的認可。