常吃西紅柿預防皮膚癌

 大量飲酒可加速老年婦女肌肉萎縮

春節聚餐，免不了以酒助興。但有新研究發現，大量飲酒可能加速老年婦女的肌肉萎縮。

韓國首爾延世大學醫學院的研究人員，分析了近2400名平均年齡為62歲的絕經后婦女，發現其中8％患有肌營養不良，而過度飲酒者的肌肉減少率比一般飲酒者高出近4倍。

肌肉質量和力量的損失會影響平衡、走路和做日常工作的能力等方面。而這種損失一般在人至中年時已經開始，并隨著老齡化和女性絕經逐漸進行。通常情況下，每十年衰退6％，80歲以后只有四分之三的中年肌肉量保持不變。 （王蘋）

堅果美味營養有些人不能吃

過節時家人朋友歡聚，花生、瓜子、糖炒栗子等干果一定是不能少的。專家提醒，堅果雖好，但也不是人人都能吃。

干堅果類食品，通常采用烤和炒的方式烹調，容易引起口腔和咽喉干燥，咽喉疾病患者不宜食用。堅果還含有大量膳食纖維和油脂，有“滑腸”作用，腹瀉患者禁食，且肝膽功能不良者也應慎食含高脂肪的堅果。

高淀粉的栗子吃多了容易膩膈滯胃、肚子脹氣，所以脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃。由于淀粉類堅果碳水化合物含量高，糖分高，糖尿病人應少吃。

花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者吃花生時宜去皮。此外，腰果、花生等堅果，含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說應慎食。 (丁霞)

常吃西紅柿預防皮膚癌

常吃西紅柿不但可以減少皺紋，還有預防皮膚癌的功效。德國萊布尼茨環境醫學研究所的最新研究發現了上述結果。

研究人員征集了65名志愿者，將其分為兩組。一組志愿者在12周內，每天都要吃西紅柿，另一組則正常飲食。志愿者每天早晚都需要接受紫外線的照射與組織檢查。結果發現，沒有吃西紅柿的一組志愿者，體內與皺紋、炎癥相關的標志性基因增多；每天吃西紅柿的志愿者，與皺紋相關基因顯著減少。

研究人員簡·庫特曼教授表示，此項研究證實，常吃西紅柿可以有效抵御紫外線照射帶來的不良后果，減少皺紋，預防皮膚癌。不過英國皮膚病協會的專家提醒，除了改善飲食，要想更好抵御紫外線傷害，每天曬太陽的時間不宜超過40分鐘，并且一定要擦防曬霜。 （聞唱）