鵝蛋變成“蛋中蛋”專家：可正常食用

□晚報記者 王永良 文/圖

本報訊 “晚上做飯時，打開從老家稍來的鵝蛋，發現這枚鵝蛋里面還有一個蛋。這不就是傳說中的‘蛋中蛋’嗎？”5月2日，市民李先生向記者反映。

隨后，記者來到李先生家，見到了這枚鵝蛋。記者看到，這枚鵝蛋比其他鵝蛋大得多（如圖），不同的是，把外面的殼磕開后，里面還藏著一個蛋。

“我發現這個‘蛋中蛋’后，就不敢炒著吃了。”李先生的妻子李付慧說，這些蛋是孩子的奶奶養的鵝下的，李付慧不知道能不能吃，擔心這枚鵝蛋是不是變異蛋。

李付慧發現外層的蛋只有蛋清沒有蛋黃，里面的蛋有蛋清和蛋黃。

“蛋中蛋”是怎么形成的？能不能食用？昨日上午，記者采訪了市畜牧局工作人員李軍平。李軍平說，“蛋中蛋”的情況非常少見，但與雙黃蛋、三黃蛋的形成原理一樣，都是雞、鴨、鵝等在產卵過程中，受到驚嚇，擾亂了卵子的正常形成和排放所致，和普通蛋無異，不影響正常食用。