補(bǔ)肺益腎化痰 推薦蟲草燉乳鴿
摘要： 推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效：補(bǔ)肺益腎、化痰。推薦人群：慢阻肺患者穩(wěn)定期，增強(qiáng)免疫力。材料：蟲草3g、北芪5g、杞子2g、當(dāng)歸2g、乳鴿半只、瘦肉25g、姜汁適量
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：補(bǔ)肺益腎、化痰。
推薦人群：慢阻肺患者穩(wěn)定期，增強(qiáng)免疫力。
材料：蟲草3g、北芪5g、杞子2g、當(dāng)歸2g、乳鴿半只、瘦肉25g、姜汁適量（1人量）。
烹調(diào)方法：蟲草提前溫水浸泡；乳鴿處理干凈后，洗凈斬件，瘦肉洗凈飛水。藥材沖洗。燉盅內(nèi)加入北芪、當(dāng)歸、杞子、乳鴿、瘦肉、姜汁，加水8分滿，文火燉煮1小時，將蟲草連浸泡水一并加入，文火再燉20分鐘，少許食鹽調(diào)味，喝湯吃肉、蟲草。
湯品點評：冬蟲夏草，性溫味甘，能補(bǔ)肺益腎、化痰，藥理研究也發(fā)現(xiàn)它能明顯擴(kuò)張支氣管，減少呼吸道阻力，改善呼吸困難癥狀。所含蟲草多糖、蟲草素等，與湯中藥材所含的多糖類一起，能提高免疫力，并能增強(qiáng)食欲。
湯中加入補(bǔ)氣益肺、健脾胃的北芪，活血養(yǎng)血的當(dāng)歸，補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)力強(qiáng)的乳鴿，使湯補(bǔ)益肺腎、補(bǔ)氣活血的功效進(jìn)一步加強(qiáng)。
責(zé)任編輯：yjh
(原標(biāo)題：人民網(wǎng))
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