水果店林立 怎一個鮮字了得
摘要:□全媒體首席記者 高琳琳 見習記者 左 蕊 肖婷婷 文/圖顧客在挑選水果。一夜間,主營生鮮水果的店鋪遍地開花。品種多樣的高中低檔水果任人選購,送貨上門服務讓許多市民享受
□全媒體首席記者 高琳琳
見習記者 左 蕊
肖婷婷 文/圖
顧客在挑選水果。
一夜間,主營生鮮水果的店鋪遍地開花。品種多樣的高中低檔水果任人選購,送貨上門服務讓許多市民享受到網購的便利。為此,記者走訪了我市多家店鋪,探尋他們開水果店的初衷,了解其經營方式。
雨后春筍般涌現
12月6日上午,記者發現市平安街路西不足100米有“干果水果”“鮮果蔬菜”“e果鮮”三家水果店。隨后,記者在市慎陽路天中第一城附近轉了一圈,發現周圍分布著“香果園”“果果樂園”“誠信鮮果”“小飛鮮果屋”等十幾家水果店。如此高密度分布的水果店,不僅出現在住宅小區附近,也出現在醫院、學校、商業街附近。
與傳統水果攤不同的是,這些生鮮水果店內的水果種類繁多,既有普通的國產水果,也有包裝精美的進口水果,頗受市民喜愛。
“以前不少創業的人會選擇在路邊擺個小攤賣水果,不知從何時起,水果店占領了大街小巷。”市民李先生告訴記者。
購物快捷方便
“水果店內的水果種類多,優惠也多。她家的水果我經常買,可劃算啦!”在金雀路“小果妹兒”店內,顧客李女士挑選了一袋冰糖橙、一件巨峰葡萄、兩個精靈蜜柚,一共花了不到100元錢。
“這兒的水果品質不錯。加入她家水果店的微信群還能享受會員價,真是好吃又實惠。”一個正在挑選榴蓮的顧客說,水果是市民生活中不可或缺的必需品,隨著市民生活水平的提高,人們越來越重視食療養生及食品安全問題,像水果店這種產品新鮮、進貨有保證、方便又快捷的購物店,更能滿足市民的需求。
“我通過朋友加了一個水果購買群,群里面經常發一些時令水果信息,并且送貨上門。”在采訪中一些市民表示,市區一些水果店的水果價格比超市還便宜,而且服務周到,與網購物品差不多。
由量到質的轉變
目前,在城區除了果品批發市場、大超市外,分布在街頭的水果店已成為一支崛起的生力軍。
“這些開水果店的人一部分原來是做水果生意的商販,隨著路邊攤被取締,他們開起了水果店。”當記者問及,現在為何開水果店的越來越多時,一水果店老板表示,現在生活水平提高了,大家更注重飲食健康,知道吃水果的好處,現場挑選好過網上購買。
記者了解到,一家經營好的水果店,服務一定是緊跟消費者需求。“以前甘蔗削皮賣市民就感覺很方便了,現在一些老板另辟蹊徑,買來榨汁機榨汁,吸引更多消費者。”市民周倩說,還有一些水果店免費給市民購買的哈密瓜、芒果削皮,提供打包盒分裝,有的還可以進行壓縮包裝,這些營銷手段都成功地增加了店里的人氣。
“水果成本相對較低,所以很多人進入這個行業,但想要做好水果生意并不簡單。”水果店老板楊先生告訴記者。
服務贏得青睞
隨著水果店(超市)的增多,商家間的競爭越來越大。昨日上午,記者來到驛城區工商局,了解我市的水果店注冊情況。相關負責人介紹,開水果店不需要技術含量,投資小、門檻低,近兩年來,驛城區已經注冊登記水果經營的商戶有1089戶。這些水果店遍布在小區、學校以及車流量較大的馬路邊。
眾所周知,房租、人力和損耗是店鋪最主要的成本,但隨著水果店越開越多,選好店鋪后,要想盈利,經營者的運營模式十分重要。記者了解到,市區一些水果店有些是連鎖店。一些大品牌連鎖店有自己的水果基地,統一采購配送,水果品質有保障。而且,品牌連鎖店能有效開拓、占領市場,客戶容易識別。
記者了解到,同質化競爭的背后,水果店拼的是服務。有顧客上門時,店員會耐心細致介紹,并提供多種免費品嘗的水果,買后,也是洗、切、裝一步到位。此外,品牌連鎖店的價格相比其他水果超市更低,能吸引更多顧客。如榴蓮等一些比較貴的進口水果,有時會推出分塊賣的服務,對于一些有外送服務要求的顧客,則會提供送貨上門服務。諸如此類的貼心服務,為這些水果店招攬了更多顧客。
做水果生意多年的張先生認為,做水果生意是一門“技術活”,這個行業進門容易,但想要做好非常難。水果的保鮮、儲存,以及如何減少損耗,這些都需要專業的知識、豐富的經驗和日常的管理。
責任編輯:yjh
(原標題:駐馬店網)
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