確山縣提升托老機構食品安全水平

 本報訊 (記者 張新義 通訊員 李永君)今年以來，為切實保障確山縣托老機構食品安全，真正為老人們撐起一把健康“保護傘”，確山縣采取多項有力舉措，全面提升托老機構食品安全水平。

為把此項工作做實做細，該縣落實主體責任，理順責任體系。縣政府食安辦印發文件，要求鎮（街道）建立分管領導、托老機構負責人、廚師三級責任體系，嚴格落實食品安全“第一責任人”責任，將食品安全作為日常管理的重要內容，按照法律要求申辦《食品經營許可證》。

認真開展食品安全自查，要求全縣托老機構按照方案要求，認真開展自查自糾，切實消除安全隱患。

縣政府食安辦牽頭組織食安委有關成員單位，按照全縣民政服務機構食品安全專項治理推進會要求，開展專項整治。

重點檢查了托老機構是否持證、原材料采購驗收是否索票索證、留樣是否妥善、食品貯存和加工過程是否規范、現場是否符合要求。

對檢查中發現的問題，及時下達整改意見書，要求托老機構立即整改。整治活動共出動執法人員200人次，車輛30臺次，對全縣16家托老機構進行全覆蓋多頻次檢查，下達20份監督意見書、16份整改意見書。

縣有關部門集中對全縣托老機構負責人進行餐飲服務食品安全操作規范知識培訓，培訓結束后閉卷考試，考試成績計入托老機構食品安全檔案。

至目前，該縣已經兩次以食安委文件形式，對全縣托老機構食品安全排查出的問題進行了通報，責成相關責任單位及責任人認真進行整改，消除食品安全隱患。

縣政府食安辦督促各鎮（街道）加大投入，引導養老機構食堂改造升級，有效提升食品安全管理水平。