陡溝“三寶”成為撬動鄉村經濟新杠桿

記者 楊軍民 通訊員 田玉堂

正陽縣有個陡溝鎮，陡溝鎮里有“三寶”。近年來，正陽縣陡溝鎮把手工酵子饃、空心掛面和生姜作為發展鄉村經濟的新杠桿進行傳承和放大。正是靠著這些鄉愁產品，把古鎮的春節市場鬧得紅紅火火，也成為群眾增收的新引擎。

日前，筆者來到淮河北岸的陡溝鎮。古鎮市場熱鬧非凡，一家家從窗戶、門頭上冒著熱氣的饃店已經開始忙碌起來，他們在土灶大鐵鍋里日夜不停蒸手工酵子饃。每到一處，都能聞到醉人的饃香……

隨著春節的臨近，陡溝鎮“三寶”吸引著大量城里人前來品嘗購買，成為該鎮春節市場的一大品牌。“我們借助‘三寶’這個品牌打造土特產品市場，主要以手工酵子饃、空心掛面和生姜等為主。在這里，可以品嘗農家熱氣騰騰的酵子饃，可以買到剛剛從架子上取下的純手工空心掛面，還可以挑選地窖中金黃色的無公害生姜。”在鎮上常年開饃店的周玉勤介紹。她說：“一入臘月，就有很多人打電話訂年饃，到時候做不出來那可不中!”

陡溝手工酵子饃是用傳統的手工酵母和上等麥面發酵，經過手工揉、地鍋木材火蒸，質地松軟，勁道香甜，十分俏銷，周邊城里人慕名而來。

“大老遠到這兒，就是為了春節能吃到正宗的手工酵子饃、手工空心掛面。對于我們這些待在城里的人來說，農家的味道真是太誘人了，不但春節能吃得開心，‘陡溝姜、陡溝蒜，陡溝的蘿卜賣三縣’，這些早就聽說的土特產讓我們可以隨意采摘品嘗，在感受大自然美好的同時，更能體驗勞動的快樂。”從駐馬店前來購年貨的李先生高興地說。