宿鴨湖畔 烤蛋飄香

圖①邢元正在做烤鴨蛋前準備。

圖②廖運生鼓勵村民做大做強烤鴨蛋產業。

圖③宿鴨湖烤鴨蛋蛋黃流油、香沙綿酥。

記者 劉華 弓華靜 文/圖

宿鴨湖是亞洲最大的人工淡水湖，水豐魚肥、水草豐富，湖中青蛙、蛤蜊、螺螄等都是鵝、鴨等水禽的天然美食。

汝南縣張樓鎮邢莊村位于宿鴨湖東岸的老汝河故道，這里生長的鴨子無污染、無公害、營養足。

該村村民邢元利用這一有利資源，2012年開始嘗試著從事烤鴨蛋產業。一入門，他發現烤鴨蛋是一門技術活，從鴨蛋腌制配方、腌制過程、清洗過程、烤制過程都有講究。開始，他掌握不好方法，烤制的鴨蛋口感不好。功夫不負有心人，經過反復琢磨、調整配方，邢元終于配制、腌制成了大家喜歡的口味。烤鴨蛋不但蛋黃流油、香沙綿酥，而且口味獨特、味道鮮美。去年，邢元的烤鴨蛋上了河南廣播電視臺《民生頻道香香美食》欄目。這下，邢元對自己事業的發展更加信心滿滿。

在該村第一書記廖運生的鼓勵和幫助下，邢元注冊了《美味園五香烤鴨蛋商標》，并采取公司＋農戶的形式，帶領當地群眾大力發展養鴨產業，形成養殖、加工、銷售一條龍，做大做強烤鴨蛋產業，助推脫貧攻堅。

目前，邢元的美味園烤鴨蛋已通過電商、微信平臺和物流遠銷香港、北京、廣州、武漢等地，并在上海建立了自己的微商平臺，每天銷售烤鴨蛋7000枚至10000枚。逢年過節，銷量更是可觀。他表示，將繼續帶動當地群眾脫貧致富，為邢莊村群眾過上富足的生活貢獻自己的力量。