快“入伏”啦！7月16日迎“頭伏”，餃子“轉”起來

2020-07-15 09:18 來源：駐馬店網責任編輯：魏甜甜

發送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機報》，每天1毛錢，無GPRS流量費。

摘要：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”羅澍偉說，伏天伊始，天氣炎熱，人的精神容易倦怠不振，食欲不佳，餃子既是傳統飲食中開胃解饞的佳品，又像“元寶”一樣，是富足的象征，迎合了人們對美好生活的愿景，所以有了“頭伏餃子”的說法。什么餡的餃子適合在“入伏”后食用？

新華社天津7月14日電（記者周潤健）快“入伏”啦！今年7月16日進入“頭伏”。專家提醒，“入伏”后，全國多地進入“桑拿模式”和“蒸烤模式”，要注意防暑降溫，平安度過“苦夏”。

我國古代勞動人民在生產生活中，常用一些簡要的詞語表示冷、暖、干、濕等氣象現象，在一定程度上補充了二十四節氣的不足，如“三伏”“三九”等。

歷史學者、天津社科院研究員羅澍偉介紹，所謂“三伏”是頭伏（也叫初伏）、中伏（也叫二伏）和末伏（也叫三伏）的總稱，這是一年中最熱的時節。按傳統歷法規定，夏至以后的第三個庚日（干支紀日法中帶“庚”的那天）為頭伏（10天）；第四個庚日為中伏（有的年份10天，有的年份20天）；立秋后的第一個庚日為末伏（10天）。

具體到今年的“三伏”，7月16日至25日為初伏，7月26日至8月14日為中伏，8月15日至24日為末伏。由于中伏有20天，所以今年的“三伏”長達40天。

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”羅澍偉說，伏天伊始，天氣炎熱，人的精神容易倦怠不振，食欲不佳，餃子既是傳統飲食中開胃解饞的佳品，又像“元寶”一樣，是富足的象征，迎合了人們對美好生活的愿景，所以有了“頭伏餃子”的說法。

什么餡的餃子適合在“入伏”后食用？“素餡比較好，如西葫蘆雞蛋餡、韭菜雞蛋餡，清爽適口，不油膩。”羅澍偉建議說。

責任編輯：魏甜甜

版權聲明：

1.凡本網注明“來源：駐馬店網”的所有作品，均為本網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網書面授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：駐馬店網”。任何組織、平臺和個人，不得侵犯本網應有權益，否則，一經發現，本網將授權常年法律顧問予以追究侵權者的法律責任。

駐馬店日報報業集團法律顧問單位：上海市匯業（武漢）律師事務所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如其他個人、媒體、網站、團體從本網下載使用，必須保留本網站注明的“稿件來源”，并自負相關法律責任，否則本網將追究其相關法律責任。

3.如果您發現本網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。