遂平縣餐飲行業推行4D、6S管理模式紀實之十

創建食品安全示范城 向這種行為說“不”

——遂平縣餐飲行業推行4D、6S管理模式紀實之十

駐馬店網訊（記者 周濤 通訊員 鄧玉娟） 9月1日，遂平縣市場監管局發布第五批餐飲具清洗消毒不合格單位。此次共有19家餐飲單位34批次餐飲具檢測結果不合格，不合格的主要原因為檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑。縣市場監管局已要求相關轄區市場監管所依法處理，并及時公開處理結果。

餐飲具抽檢不合格名單:

1、遂平縣張老二飯店（遂平縣沈寨鎮小寨村），1批次消毒餐具（餐勺），陰離子合成洗滌劑檢出0.019，標準規定不得檢出。

2、遂平縣沈寨鎮金湯胡辣湯館（遂平縣沈寨街），1批次消毒餐具（餐碗），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（餐筷），陰離子合成洗滌劑檢出0.028，標準規定不得檢出。

3、遂平縣文城街雪玲鹵肉燴面館（遂平縣文城街），1批次消毒餐具（餐碟），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。

4、遂平縣馬老三淮南牛肉湯館（遂平縣文城鄉政府對面向東6米），2批次消毒餐具（餐碗、湯碗），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（餐筷），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出；陰離子合成洗滌劑檢出0.018，標準規定不得檢出。

5、遂平縣文城創新熱干面館（遂平縣文城街），2批次消毒餐具（餐碟、餐碗），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。

6、遂平縣文城街逍遙鎮牛肉胡辣湯店（遂平縣文城街），1批次消毒餐具（餐盤），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（餐勺），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出；陰離子合成洗滌劑檢出0.030，標準規定不得檢出。

7、遂平縣文城蔡保振餐飲飯店（遂平縣文城鄉文城街126號），1批次消毒餐具（餐碟），陰離子合成洗滌劑檢出0.009，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（餐碗），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出；陰離子合成洗滌劑檢出0.014，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（湯碗），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。

8、遂平縣文城街便民小吃部（遂平縣文城街），2批次消毒餐具（餐碗、餐盤），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。

9、遂平縣逍遙鎮高記胡辣湯店（遂平縣文城鄉文城街銀基量販隔壁北10米），1批次消毒餐具（餐筷），陰離子合成洗滌劑檢出0.045，標準規定不得檢出。

10、遂平縣文城鄉王莊村誠信小吃部（遂平縣文城鄉王莊村陳莊），1批次消毒餐具（餐碟），陰離子合成洗滌劑檢出0.025，標準規定不得檢出；大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（餐筷），陰離子合成洗滌劑檢出0.042，標準規定不得檢出。

11、遂平縣文城鄉王力醬香熱干面店（遂平縣文城街），1批次消毒餐具（餐碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.019，標準規定不得檢出；大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（湯碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.041，標準規定不得檢出；大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。

12、遂平縣全威餐飲業店（遂平縣文城鄉王莊村大陳莊路口南100米），1批次消毒餐具（餐盤），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。

13、遂平縣文城鄉王莊村袁威家常菜館（遂平縣文城鄉王莊村王莊），1批次消毒餐具（餐碟），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（餐碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.018，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（餐盤），陰離子合成洗滌劑檢出0.020，標準規定不得檢出。

14、遂平縣文城街王軍強刀削面館（遂平縣文城街），1批次消毒餐具（餐盤），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。

15、遂平縣時磊峰黃燜雞米飯店（遂平縣西關金色花園小區樓下），1批次消毒餐具（湯碗），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。

16、遂平縣喜福來餃子館（遂平縣金色花園107國道西側），1批次消毒餐具（餐碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.021，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（湯碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.021，標準規定不得檢出。

17、遂平縣摯地味王韓式烤肉飯店（遂平縣建設西路中心崗西50米路南），1批次消毒餐具（餐碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.037，標準規定不得檢出。1批次消毒餐具（湯碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.027，標準規定不得檢出。

18、遂平縣連枝小吃店（遂平縣開源路），1批次消毒餐具（餐筷），陰離子合成洗滌劑檢出0.025，標準規定不得檢出。

19、遂平縣胡記逍遙鎮牛肉胡辣湯店（遂平縣開元路中段西側），2批次消毒餐具（餐碗、餐勺），大腸菌群檢出，標準規定不得檢出。

主管全縣餐飲食品安全工作的市場監管局黨組成員、藥品總監李剛指出：今年是駐馬店市創建國家食品安全示范城市和遂平縣創建省級食品安全縣關鍵之年。保障全縣人民群眾的飲食安全，是市場監管部門義不容辭的責任和義務。但是，餐飲經營單位在經營過程中也要自律經營，商人的身體里要流淌道德的血液！食品安全、衛生是餐飲企業的立身之本，為消費者提供衛生、舒適的就餐環境和安全、健康、營養的餐飲食品，更是餐飲企業義不容辭的社會責任。

下一步，遂平縣市場監管局將繼續堅持問題導向，繼續加大餐飲具抽檢力度，運用微信公眾號“質量遂平行”，在全縣開展“你點題我檢測、你舉報我查處、我執法你參與、我宣傳你傳遞”“四個你我”活動，采取投訴、舉報等方式，在“質量遂平行你點我抽”欄目，廣大人民群眾可以隨時留言，針對自己關心的食品、食用農產品、消毒餐具、經營場所等進行問題反映，我局組織執法人員按照程序組織安排針對性抽檢，我局將組織執法人員按照程序安排針對性抽檢，抽樣檢測由具有檢驗資質的第三方機構進行，對抽檢不合格的單位和個人堅決依法予以嚴懲，堅決筑牢食品安全這道防線，讓老百姓吃的放心、吃的安心。

相關鏈接：大腸菌群可以推測存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，對人體健康具有一定危險性。國家食品安全標準規定，大腸菌群在餐（飲）具中不得檢出。陰離子合成洗滌劑一種低毒物質，可用于餐飲具消毒，但如果餐飲具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐飲具上的殘留，可能對人體健康產生不良影響。食品安全國家標準中規定，陰離子合成洗滌劑在消毒餐飲具中不得檢出。