開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)分局持續(xù)提升餐飲安全監(jiān)管能力

駐馬店網(wǎng)訊（記者 梁博涵 郭磊 通訊員 康廣群）近日，開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)分局對全局干部職工開展《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》專題培訓，旨在通過培訓和法規(guī)學習，提升開發(fā)區(qū)餐飲安全監(jiān)管能力，保障轄區(qū)消費者飲食安全，助力開發(fā)區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

為全面落實《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)分局在春節(jié)返崗后，抓住時機對所有監(jiān)管人員進行再充電，集體參加《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》培訓。培訓以圖文并茂的形式全面講解了《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的不同之處以及新標準中的難點、亮點內(nèi)容。對新標準中關于餐飲服務的定義，專間和專業(yè)操作區(qū)的操作方法，生食果蔬的清洗消毒步驟，食品處理區(qū)從業(yè)人員的要求等方面做了重點解讀。通過講解，解決了如何規(guī)范、如何監(jiān)管的問題，為促進開發(fā)區(qū)餐飲業(yè)高質量發(fā)展奠定了基礎。

據(jù)了解，《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國首部餐飲服務行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標準，該標準于2021年2月22日發(fā)布，2022年2月22日起正式實施。