梁繼紅：用細節決定酒的品質

全媒體記者 曾富強 吳丹

風迎淺夏來，時至釀酒的黃金時節，蔡洪坊酒業傳統釀造車間彌漫著濃濃的酒香味，釀酒師傅們肆意揮灑著汗水。他們年復一年，日復一日地堅守在崗位上，墻壁上斑駁的印跡猶如建筑的年輪，簡單而又真實，這是歲月的痕跡，更是釀酒工序繁雜的體現。

在蔡洪坊酒業，釀酒師傅每一天日出而作，日落而息，敬畏傳統，敬畏規矩，一年一個輪回，反復校驗。一份蔡洪坊酒業2022年度“先進工作者”榮譽證書對現年56歲的梁繼紅來說，這是他人生中的第一份榮譽。工作近5年，他用實干敬業、奉獻進取的精神彰顯著蔡洪坊酒業一名一線生產員工的赤誠情懷。

2019年，一直務農的梁繼紅通過應聘成為蔡洪坊酒業原料粉碎車間的一名員工。沒有工作經驗，文化程度不高，一開始，梁繼紅有些手足無措。在同事和車間領導的幫助下，漸漸地，他開始熟能生巧了。原料粉碎處理是傳統工藝釀造濃香型白酒過程中的一個重要環節，原料粉碎要適中，若粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；若原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料的用量，影響酒的質量。這項工作既需要一定的技術，又有很高的勞動強度，一般人根本吃不消。梁繼紅說：“咱不怕這，我就是個農民，有的是力氣勁兒。”

一袋袋百余斤的糧食經他手轉運、粉碎、送進釀酒車間，時光悠長但并不乏味。幾年來，梁繼紅在崗盡責，能吃苦、肯干臟活累活，他和同事很好地保障了所有釀酒車間的用糧需求。

梁繼紅勤勉敬業、實干用心。他坦言，酒廠各崗位職責明確、工作標準有樣板、工作量適中，在這里干活心里不憋屈，他準備在這個崗位上一直干到退休。去年，公司又對原料粉碎車間進行了升級改造，購置了兩套智能化多功能粉碎設備，跟以前相比，工作效率大大提高，工作環境大大改善，勞動強度大大降低，我感覺再干個三五年沒有問題。

“梁大哥每天都騎自行車上下班鍛煉身體，他比我們年輕人體力都好。”梁繼紅的同事告訴記者，他干一行，愛一行，鉆一行，兩套設備剛安裝好那一階段，他在工作之余捧著設備操作說明書仔細看、認真學，現在不但能熟練操作設備，還能對設備運行中出現的小故障進行排查。

沒有過多的言語，對這份難得的榮譽，梁繼紅說，每一名員工都盡心盡力把自己的工作做好了，企業就會發展得好。勤勤懇懇把本職工作做實做好做精，就是他的職業追求。他質樸的話語讓記者想起習近平總書記大力提倡的“釘釘子精神”，干工作好比釘釘子，釘釘子往往不是一錘子就能釘好的，而是要一錘一錘接著敲，才能把釘子釘實釘牢。釘牢一顆再釘下一顆，不斷釘下去，就會大有成效。專注本職崗位，扎扎實實，兢兢業業，持之以恒，久久為功，這就是梁繼紅人生的真實寫照。