駐馬店市餐飲協會考察團到開封考察學習

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

6月15日晚，駐馬店市餐飲協會組織50多人的考察團到達第二站——開封站進行考察學習。開封這座城市有著被歷史塵埃深深掩埋著的開放包容、兼容并蓄的博大文化精髓，還有著豐厚的美食文化。

在開封市餐飲與住宿行業協會會長王曾偉、常務副會長兼秘書長王曉梅、常務副會長、宋園餐飲總經理孫紅衛、大梁樓總經理梁鴻、鳳凰小鎮總經理張付群的迎接下，駐馬店市餐飲協會考察團首先來到了汴梁小宋城。汴梁小宋城里涵蓋著眾多美食，除了開封當地的特色小吃，還有一些全國的風味小吃，也被譽為“開封市新名片”“文化旅游新地標”等稱號。整個小吃城以木質仿古建筑為主，房頂噴繪藍天白云、晴空萬里，仿佛回到了古宋朝時代。

晚餐開始，駐馬店餐飲協會考察團在開封市餐飲與住宿行業協會會長王曾偉的盛情款待下，在汴梁小宋城里的樓中樓酒店品嘗了多種多樣、各具特色的開封小吃宴。

次日上午，駐馬店餐飲協會考察團到百年老店——開封第一樓考察學習。該店所經營的“第一樓小籠包子”系傳統名吃，源于北宋東京名吃“王樓山洞梅花包子”。第一樓小籠包子造型優美，其形之“提起像燈籠，放下像菊花”，被譽為“中州膳食一絕”。小籠包子選料講究、制作精細，采用豬后腿的瘦肉為餡、精粉為皮、爆火蒸制而成，其特點外形美觀、小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、味道鮮美、清香利口，是不可錯過的經典美味。

駐馬店餐飲協會考察團還到河南清真名店——味府，進行了參觀與交流。

隨后，在王曾偉的帶領下，常務副會長王永利，刑守奎、白建超、張云龍、李勝男等陪同下，駐馬店餐飲協會考察團到珀悅宴會中心參觀了各種不同類型的宴會禮堂。華麗的場景布置在特色燈光的照耀下遍布宴廳，浪漫的氛圍直接拉滿。

此次開封之行，大家不僅領略了精心的服務和熱情的招待，學習了優秀的酒店管理經驗，還品嘗了具有地方代表性的特色美食。