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汝南特色美食之二：五香雞汁豆腐干

2023-06-30 15:52　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

五香雞汁豆腐干，是汝南縣的一道傳統特色小吃。五香雞汁豆腐干是以優質黃豆和母雞湯為主要原料，并佐以適量的茴香、花椒、丁香、生姜等加工而成。成品豆腐干一寸見方，外帶深褐色光澤，溫水浸軟后，切成薄片或細絲，加入適量蔥絲、蒜絲、蔬菜、芹菜等涼拌，鮮涼爽口、津津有味，或與肉片、蔥絲等熱炒，則噴香可口、余味久遠、多食不厭，更為佐酒下飯之上乘佳品。

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