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上蔡特色美食之二：韓老婆燒雞

2023-07-04 09:05　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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駐報全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

韓老婆燒雞在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面摸索出一套獨特的經(jīng)驗，韓老婆鹵制燒雞的技術(shù)代代相傳，始終保持著獨特的風(fēng)味，具有酥香軟爛、肥而不膩的特點。食用時不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱，食之均余香滿口。

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