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秋季蔬菜：番薯葉

2023-10-20 17:29　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

番薯葉，味甘澀，性微涼，有特殊風味，營養豐富，富含胡蘿卜素，α-生育酚，可以提供人體所需要的礦物質。維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸含量豐富，其所含的黃酮類化合物，能抗氧化，延緩衰老。近代科學研究表明，番薯葉還含有大量液蛋白，可預防三高，所含豐富的纖維能清腸通便。

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