推薦菜譜：炸冬瓜

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

立冬，天氣會越來越冷，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬季的天氣干燥，容易上火。立冬進補應以溫熱滋補為好，尤其是中老年人飲食要格外注意，少吃羊肉等熱性食物，多吃滋陰潤燥的食物，合理搭配一些蔬菜，健康過冬。今日推薦家常菜譜：炸冬瓜。

食材：

冬瓜半個、雞蛋2個、淀粉2大勺、少許椒鹽、辣椒面、孜然粉、蔥花

做法：

1.冬瓜，雞蛋準備好。

2.冬瓜去皮后，去瓜瓤，洗凈切成片，裝入盆中，冬瓜片中加入2勺干淀粉，來回晃動盆子，讓淀粉沾滿冬瓜片。

3.2個雞蛋加少許鹽攪打成蛋液，準備好的雞蛋液加入冬瓜中，同樣的方法來回晃動子，使蛋液沾滿冬瓜片上。

4.平底鍋加入適量油，油熱擺放冬瓜片，小火煎至一面金黃，接著翻面，讓另一面也煎至金黃，用筷子夾出放入盆中，根據自己口味加少許椒鹽，辣椒面，孜然粉，蔥花拌勻即可裝盤，外焦里嫩，清淡爽口。