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推薦美食：薺菜豬肉餃子

2023-11-23 14:54　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

進(jìn)入冬季，天氣越來(lái)越冷，極易引發(fā)感冒、咳嗽等問(wèn)題，除了及時(shí)增添棉衣之外，應(yīng)多攝入高蛋白食物，增強(qiáng)身體御寒能力，補(bǔ)陽(yáng)暖胃，健康過(guò)冬。今日推薦美食：薺菜豬肉餃子。

食材：

薺菜，五花肉，蔥，姜，花椒水，食鹽，白糖，生抽，蠔油

做法：

1.首先把五花肉剁成肉末，加入蔥姜花椒水?dāng)嚧蛏蟿?，餃子餡不要加料酒，因?yàn)轱溩羽W中的料酒不易揮發(fā)，容易有種異味。然后，加入食鹽、白糖、生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，最后再加一勺食用油攪拌均勻，先腌制上讓肉餡入味。

2.薺菜焯水后攥一下水分，不要攥太干，然后剁碎放進(jìn)盆中，倒食用油拌勻，鎖住水分。

3.包之前再把肉菜混合，加適量食鹽拌勻，以免調(diào)餡早了薺菜出湯。

責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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