推薦食譜：韭黃炒雞蛋

2023-11-29 11:25　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

進入冬季，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題，除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，補陽暖胃，健康過冬。韭黃有“洗腸草”之稱，含有大量維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，使腸胃通暢。今日推薦食譜：韭黃炒雞蛋。

食材：

韭黃，雞蛋，料酒，食鹽，食用油

做法：

1.韭黃清洗干凈，韭黃清洗起來有些麻煩，需要一根一根的清洗，清洗好之后，把水分控干，切成長段。

2.取兩個小雞蛋，磕在碗里，倒入一勺料酒，攪拌均勻，鍋中油熱倒入雞蛋，煎至底部凝固之后，用鍋鏟鏟碎出鍋。

3.鍋中再次淋入食用油，把韭黃，雞蛋同時倒入鍋中，旺火快速的翻炒20秒就可以了，韭黃遇熱即熟，不能炒太久，否則就炒過了。

4.關火，放一勺食鹽翻炒均勻即可出鍋。

責任編輯：曾富強

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