推薦美食：雪梨黑芝麻早餐餅

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

進入冬季，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題，除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦美食：雪梨黑芝麻早餐餅。

食材：

黑芝麻半斤、雪梨一個、木薯粉適量、蜂蜜

做法：

1.黑芝麻是我們經常吃的一種粗糧，它也是一種名副其實的堿性食物，很適合干燥季節吃，食用價值很高，尤其是鈣含量是牛奶的6倍，平時多吃一些黑芝麻能促進智力發育、補腎養肝。首先準備半斤黑芝麻，倒入鍋中，（鍋中不要有水，炒之前要烘干）用小火把黑芝麻炒香炒熟，然后倒出來晾涼。

2.雪梨清洗干凈，削掉梨皮，滾刀切成小塊。接下來把晾涼的黑芝麻放入破壁機內打碎，接著放入雪梨塊，榨成梨汁。

3.把攪碎的黑芝麻和雪梨汁放入小盆內，再往里面倒入適量的木薯粉，放入一小勺蜂蜜，倒入滾燙的開水，用筷子快速攪拌，讓食材融合到一起，然后揉成一個面團。

4.木薯粉揉好的面團很粘手，雙手涂抹一層食用油或者是戴上食品手套，取適量小面劑，團圓后按壓成小餅。

5.蒸鍋內倒入適量冷水，放上蒸屜，整齊地擺上小餅，大火蒸10分鐘，把小餅蒸熟即可。

6.電餅鐺底部刷一層食用油，把蒸好的小餅一個個放進去，大概烙30秒，用鏟子翻一下面，繼續烙30秒，兩面烙金黃后盛出來。記住小餅不要烙太長時間，因為已經蒸熟了。烙一下是為了讓小餅吃起來更可口。