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美食推薦：綠豆南瓜湯

2024-04-29 09:26　來源：駐馬店網責任編輯：吳丹

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

二十四節氣中的立夏即將到來。立夏時節，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主，少吃油膩辛辣的食物。今日推薦美食：綠豆南瓜湯。

綠豆，清熱解毒，利尿消腫；南瓜，含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素E，具有抗氧化、增強免疫力的作用。這道綠豆南瓜湯，滋潤身心，是立夏時節的滋補佳品。

食材：綠豆、南瓜、冰糖

做法：綠豆提前浸泡2小時，南瓜去皮去籽切塊，將綠豆和南瓜塊放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火煮至綠豆開花，南瓜熟爛，加入適量冰糖，煮至冰糖溶化即可。

責任編輯：吳丹

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