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美食推薦:排骨燉山藥

2024-05-31 11:14 來源: 駐馬店網 作者:
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

小滿時節,氣溫升高明顯、降水增多,容易產生濕熱,要注意防熱防濕、護脾養心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養陰作用的食物,如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等,適當節制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入,如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食:排骨燉山藥。

食材:排骨、山藥、生姜、料酒、小蔥、生抽、老抽、冰糖,

做法:排骨冷水上鍋加料酒焯水,撇出浮沫,撈出沖洗干凈備用。鍋里油熱放入冰糖,開中小火炒出糖色,加入排骨翻炒到上色,加入足量的熱水,放生抽、老抽、料酒,大火煮開改小火煮1個小時,再放入山藥煮20分鐘,,撒點蔥花即可。

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