美食推薦：西葫蘆雞蛋餅

2024-06-26 18:32　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

夏至節氣來到，盛夏正式拉開序幕。夏至是夏季的第四個節氣，氣候高溫、潮濕，要多吃苦味食物，調養精神，易食苡仁、芡實、蓮心、紅棗、綠豆、黃瓜、木耳等，宜清淡，不宜肥甘厚味。今日推薦美食：西葫蘆雞蛋餅。

食材：西葫蘆、雞蛋

做法：西葫蘆洗凈后切絲，加入少許食鹽腌制8分鐘，擠干水分，打入雞蛋、黑胡椒粉、雞精攪拌均勻，鍋內少油，倒入西葫蘆蛋液小火慢煎至兩面金黃后即可。

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