袁寨鎮：石磨磨出幸福味

駐馬店網訊（記者 李玉榮 見習記者 余川）7月1日，在正陽縣袁寨鎮巨鑫農產品加工有限公司的石磨面粉生產車間，一組組石磨在兩名工作人員的操作下正在低速研磨，低溫加工面粉。

“這個車間有20組石磨。這些石磨每分鐘轉20轉，溫度不超過45℃。”在正陽縣袁寨鎮巨鑫石磨面粉廠生產車間，負責人彭輝看著正在轉動的一組組石磨說，低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養物質，這樣最大程度地保留了小麥中的蛋白質等各種營養物質，石磨磨出的面粉飄出小時候的麥香、面香，深受消費者青睞。

正陽縣，氣候濕潤、風景秀麗，南有淮河、北有汝河。在淮河和汝河的共同孕育下，正陽農業特色明顯，南部稻米香、北部小麥壯，史稱“膏粱豐腴之地”，素有“一半米來一半面，掏錢難買正陽縣”之美譽。

巨鑫石磨面粉廠依托正陽小麥生產大縣資源優勢，成立于2017年，以“生態、健康”為理念，采用傳統石磨工藝與現代科技手段相結合，致力于打造有地方特色的農產品。

記者在采訪中了解到，巨鑫石磨面粉在加工生產中傳承和創新，讓更多的人品嘗到純天然的面粉。現主要以石磨面粉加工為主，擁有20組石磨的生產線，月生產量可以達到400噸。“現在的人生活條件好了，很多人喜歡追求原生態的面粉。”彭輝說。他和朋友到多地進行考察，搜集信息，讓石磨面粉磨出“記憶里的鄉愁”，磨出幸福味。

彭輝介紹，巨鑫石磨面粉磨制技藝已被認定為正陽縣非物質文化遺產代表性項目。石磨面粉在低速低溫的狀態下研磨而成，營養流失少，色澤呈自然的淡黃色，麥香味濃，無任何添加，深受消費者青睞。特別是“古磨坊”牌石磨面粉和“匪石”牌石磨面粉曾兩次被駐馬店市消費維權公益協會授予“消費者喜愛的品牌”。“現在生產的石磨面粉采取線上+線下的銷售方式，產品暢銷全國各地。”彭輝說，這個廠建在鄉村，可以帶動一部分村民在家門口就業。目前，他們正在籌劃在縣城建一個分廠，以生產更多種石磨面粉滿足市場需求。