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美食推薦：毛豆炒肉末

2024-07-19 17:15　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

進入小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：毛豆炒肉末。

食材：毛豆、瘦肉、雪菜、蒜末、小米椒

做法：毛豆清洗干凈焯水2分鐘備用。瘦肉切碎加入黑胡椒、鹽腌制10分鐘。鍋中油熱，放入肉末炒至變色，放入蒜末、小米椒炒出香味，加入焯好的毛豆炒1分鐘左右，加入食鹽、生抽炒勻即可。

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