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美食推薦：水煮魚片

2024-07-23 10:13　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：水煮魚片。

食材：草魚、綠豆芽、花椒、香蔥、大蒜、木耳、豆芽、黃瓜

做法：魚片清洗干凈，加入少許鹽、雞精、料酒、蛋清、少許油、生粉，順著一個方向攪勻上漿。鍋內油熱，放入蔥、姜、蒜，加入洗好的魚頭、魚骨中火煎至金黃，加入開水，燒開后加入木耳煮熟撈出、加入黃瓜焯水撈出、加入豆芽焯水撈出魚骨湯熬白后把魚骨撈出放入三種配菜，放入魚片，煮兩三分鐘即可。

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