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美食推薦:冬瓜水鴨湯

2024-07-23 10:12 來源: 駐馬店網 作者:
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

大暑是夏季最后一個節氣,相對小暑更加炎熱,是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節,要重點做好防暑、祛濕。大暑時節,腸胃的消化功能較為薄弱,飲食以清淡為主,不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外,還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物,如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等,同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食:冬瓜水鴨湯。

食材:鴨子、冬瓜

做法:鴨子清洗干凈切塊,冬瓜洗凈去皮切塊。鍋內加入清水,放入鴨子、姜片、料酒焯水后沖洗干凈。另起鍋,將鴨子、冬瓜、蔥、料酒、姜等放入鍋中加水,大火燒開轉小火煲2個小時左右,加入適量食鹽即可。

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