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美食推薦：清蒸鴨肉

2024-07-29 09:52　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：清蒸鴨肉。

食材：老鴨、干香菇、蛋黃、生姜、食鹽

做法：老鴨清洗干凈切小塊，干香菇用水泡開洗凈切條，泡香菇的水留著備用。鍋中油熱，放入鴨肉炒干水分，炒出油，放入姜片、食鹽、香菇炒1分鐘，放入蛋黃煮制定型，倒入大碗中，加入泡香菇的水放入蒸鍋中，水開后轉小火蒸2個小時，出鍋前撒入蔥花即可。

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