超市推出“生鮮餐飲化” 消費者家門口就能享用海鮮大餐

駐馬店網訊（記者 劉金霞 實習生 賴云強）  “買了一條鱸魚、10個生蠔、一盤花甲、幾個鮑魚，一共才花100多元錢，而且現場免費制作，味道十分鮮美！”7月28日下午，市民曹先生聽朋友介紹，市區一家超市可以現場加工海鮮，而且味道不錯，曹先生就帶兒子前去品嘗了一下，品嘗過后，曹先生說。

當日下午5時許，記者走訪發現，如今，市區很多超市正在嘗試“生鮮餐飲化”，生鮮水產區可以進行海鮮加工，加工海鮮的消費者排起了長龍，生鮮的消費勢頭很強勁。在市區金雀路一家超市二樓的生鮮水產區記者看到，這里不僅有帝王蟹、大龍蝦、鮑魚等高檔海鮮，還有各種魚類、貝殼類、活蝦等常見海鮮品類供消費者選擇，消費者可以選擇代加工服務，現場享用。

“看上去比較新鮮，鱸魚27元一斤，10個小鮑魚幾十元，一碗雞湯米線10元，在超市又買了兩瓶飲料，這些夠我和孩子吃了。”市民張女士帶著7歲的女兒前來選購海鮮，她說自己廚藝一般，平時孩子想吃海鮮就帶孩子過來。“免費加工，而且空調開放，環境不錯，吃完又不用刷碗，在家門口就能品嘗海鮮，超市的這種經營模式很不錯。”張女士說。

“以前，像帝王蟹、象鼻蚌這些高檔海鮮只能在酒店和餐館吃到，而且價格不菲，現在家門口的超市就能買到，現場享受到不亞于專業酒店的烹飪水準，以后可以經常與家人一邊購物一邊享用美食了。”另一名消費者打算逛完超市后再來享受海鮮大餐。

記者了解到，目前，不少大型超市已從傳統的零售模式發展成集生鮮、百貨、餐廳等功能于一體的綜合賣場。原本要去飯店才能體驗到的海鮮現場加工服務，如今超市也能提供。“海產品作為生鮮水產區的重要經營品類，現在推出現場加工及堂食后，讓顧客在購買的過程中也能享受吃的樂趣。有些市民愛吃海鮮，但高端海產品的專業烹飪技術讓他們下廚有了‘小難題’，我們想讓更多海鮮美食者在超市就能享受到新鮮美味的海鮮大餐。”該超市有關負責人說。