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美食推薦：清炒素藕片

2024-08-01 10:36　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：清炒素藕片。

食材：蓮藕、香菜、大蒜、干辣椒

做法：蓮藕削皮洗凈切片，放入冷水中浸泡10分鐘。鍋中油熱，加入蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入藕片翻炒，放入蠔油、生抽、雞精、鹽，起鍋前放入香菜、蔥花點綴即可。

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