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美食推薦：鮑魚燉茄子

2024-08-09 08:53　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立秋節氣，氣候溫差極大，夏秋交季，標志著夏季結束，秋季開始。立秋后，可以多吃些具有潤燥生津功效的食物，如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時，要多喝白開水，加強鍛煉。

今日推薦美食：鮑魚燉茄子。

食材：鮑魚、茄子、姜、蒜

做法：茄子切塊放入熱油中煸炒至軟化，鮑魚去殼清理干凈切片。熱鍋涼油，放入辣椒、姜片、蒜末煸炒出香味，加入茄子翻炒均勻，加入料酒、生抽、鹽、糖調味，加入適量開水煮5分鐘左右，至茄子熟軟。加入鮑魚片煮2~3分鐘，加入適量雞精翻炒均勻即可。

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