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美食推薦：油豆腐釀肉

2024-09-29 18:25　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

俗話說“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分節氣，是正式進入真正意義上的秋天。此時要培養樂觀情緒，保持神志安寧，心情舒暢，同時秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節，有助于舒緩情緒，開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等，這些水果都含有豐富的維生素和礦物質，促進身體新陳代謝，增強身體免疫力。

今日推薦美食：油豆腐釀肉。

食材：油豆腐、肉餡、五花肉末、干香菇、蔥、青紅椒、生抽、白糖、生粉

做法：干香菇泡發后切末，肉末中加入香菇末、蔥花、鹽、蠔油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油攪拌均勻，順著一個方向攪打上勁。油豆泡塞入餡料，鍋中油熱，放入油豆腐，肉餡朝下，小火煎至金黃色，放入青紅椒、蒜粒、清水、生抽、白糖，油豆腐翻面，小火燜5分鐘，勾芡即可。

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