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美食推薦：香辣蟹

2024-10-09 09:56　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，秋季的第五個節氣，是一個反映氣候變化特征的節氣，進入寒露后，冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。寒露時節的傳統習俗包括賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲秋茶等。寒露時節適合食用應季的蔬菜水果、高蛋白的食物、養生膳食類，或者蓮藕、牛肉、百合銀耳粥等，有助于身體健康。

今日推薦美食：香辣蟹。

食材：螃蟹、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣醬、料酒、生抽、白糖、鹽、香菜

做法：螃蟹處理干凈，切成塊，切口處蘸淀粉。鍋中倒油，油熱后放入螃蟹塊炸至變色撈出。留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬炒香。加入螃蟹翻炒，倒入料酒、生抽、白糖、鹽調味。最后撒上香菜出鍋。

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