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美食推薦：胡蘿卜炒瘦肉

2024-10-31 12:21　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，是秋季的最后一個節氣。進入霜降后，冷空氣南下越來越頻繁，早晚天氣較冷，中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降時節的傳統習俗包括賞菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。霜降時節適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等，滋養身體，還能增強體質。

今日推薦美食：胡蘿卜炒瘦肉

食材：胡蘿卜、瘦肉、青紅椒

做法：胡蘿卜洗凈去皮切菱形片，青紅椒洗凈切片，大蔥、生姜洗凈切片。瘦肉清洗干凈，切薄片，放入碗中，加入生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、白糖、生粉，淋上食用油，腌制20分鐘。鍋中油熱，放入腌制好的豬肉炒出焦質，加入蔥姜炒香，加入胡蘿卜翻炒均勻，倒入少許清水，加入青紅椒炒至斷生，加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉調味，翻炒均勻即可。

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