美食推薦：紫薯醪糟紅糖雞蛋湯

2024-10-31 12:23　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，是秋季的最后一個節氣。進入霜降后，冷空氣南下越來越頻繁，早晚天氣較冷，中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降時節的傳統習俗包括賞菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。霜降時節適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等，滋養身體，還能增強體質。

今日推薦美食：紫薯醪糟紅糖雞蛋湯

食材：糯米粉、紫薯、醪糟、核桃、雞蛋、紅糖、紅棗、枸杞

做法：紫薯洗凈去皮，切薄片，放入鍋中蒸15分鐘，然后把紫薯放入盆中，加入糯米粉揉成團，醒面10分鐘，搓成丸子。核桃仁放入臼子中搞碎。雞蛋放入水中，煮成熟荷包蛋。紅棗剪成片。砂鍋中放入水、紅棗、醪糟煮15分鐘，放入姜糖、紫薯丸子、枸杞，煮5分鐘，加入荷包蛋，再煮2分鐘即可。

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