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美食推薦：羊肉燜板栗

2024-11-20 10:09　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立冬是二十四節氣之第十九個節氣，是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。俗話說：“立冬補一補，來年打老虎”。立冬時節適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等，食用滋補食物能增強身體，抵御嚴寒。

今日推薦美食：羊肉燜板栗

食材：羊肉、板栗、胡蘿卜

做法：板栗去殼，羊肉焯水撈出洗凈，大蔥洗凈切段，胡蘿卜削皮洗凈切片。鍋中油熱，放入大蔥段、辣椒、花椒、八角炒出香味，放入羊肉小火慢炒至羊肉出現焦黃色，加入足量開水，大火燒開轉小火煮1個小時，加入板栗、胡蘿卜，放入生抽、蠔油、老抽、胡椒粉，繼續煮30分鐘至湯汁收干，撒入蔥花和香菜即可。

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