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美食推薦：苦瓜炒蛋

2025-04-27 11:36　來源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

如今處于春末夏初時(shí)期，早晚溫差大，需警惕驟冷驟熱。飲食應(yīng)以健脾祛濕、養(yǎng)肝護(hù)肝為主，食用富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的時(shí)令蔬菜、水果，可增強(qiáng)免疫力，如山藥、赤小豆、薏仁、白扁豆、冬瓜、綠葉蔬菜、水果、魚類、豆制品等。結(jié)合時(shí)令食材的上市特點(diǎn)，推薦傳統(tǒng)食物和養(yǎng)生搭配。

今日美食推薦：苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、雞蛋

做法：苦瓜去瓤、去白膜洗凈，切片，用鹽腌10分鐘。雞蛋打入碗中，加入少許白酒攪拌均勻。鍋中油熱，倒入雞蛋液，炒至定型后盛出。另起鍋，放入少許油，放入苦瓜翻炒，加入雞蛋、鹽，大火翻炒均勻即可。

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