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美食推薦：蒜苔燒茄子

2025-04-27 11:36　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

如今處于春末夏初時期，早晚溫差大，需警惕驟冷驟熱。飲食應以健脾祛濕、養肝護肝為主，食用富含蛋白質、維生素和礦物質的時令蔬菜、水果，可增強免疫力，如山藥、赤小豆、薏仁、白扁豆、冬瓜、綠葉蔬菜、水果、魚類、豆制品等。結合時令食材的上市特點，推薦傳統食物和養生搭配。

今日美食推薦：蒜苔燒茄子

食材：蒜苔、茄子

做法：茄子切條后泡在清水中防止氧化，蒜苔切段，焯水2分鐘撈出控干水分。鍋中油熱，放入蒜末、小米辣、豆瓣醬炒出香味，加入茄子翻炒3分鐘，加入蒜苔快速翻炒，調味放入生抽、蠔油、鹽、雞精調味即可。

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