市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

駐馬店網(wǎng)訊（記者  梁博涵  郭磊  通訊員  代子涵）為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，營造安全、健康的校園用餐環(huán)境，連日來，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)10所學(xué)校食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次檢查覆蓋中小學(xué)、幼兒園食堂，重點(diǎn)圍繞食品原料采購、食品加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。工作人員走進(jìn)食堂后廚，仔細(xì)查看食品原料的進(jìn)貨臺(tái)賬，對(duì)食品加工操作區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，要求工作人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，防止交叉污染；同時(shí)，對(duì)食堂從業(yè)人員健康證有效期、晨檢制度落實(shí)情況進(jìn)行逐一核實(shí)。此外，工作人員還對(duì)食品留樣制度的落實(shí)情況進(jìn)行核查，要求食堂嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣，以便在必要時(shí)進(jìn)行檢測。

檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)校食堂能嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，但仍有個(gè)別食堂存在滅蠅燈未開啟、擋鼠板未及時(shí)歸位、后廚物品擺放較亂等問題，工作人員當(dāng)場責(zé)令學(xué)校食堂改正，并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化其食品安全意識(shí)，提升食品安全操作水平。

通過此次檢查，有效規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營行為，進(jìn)一步提升了經(jīng)營者和學(xué)校食堂工作人員的食品安全管理水平。下一步，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，堅(jiān)決守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。