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美食推薦：苦瓜炒桃仁

2025-06-27 09:35　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者吳丹

夏至是夏季的第四個節氣，天氣炎熱又潮濕悶熱。飲食宜清淡，多吃雜糧、新鮮蔬菜食物，如綠豆、毛豆、鴨肉、西瓜、西紅柿、苦瓜、黃瓜、豆角等，以消暑益氣、生津止渴、健脾祛濕為主。今日美食推薦：苦瓜炒桃仁

食材：苦瓜2根、桃仁100克

做法：苦瓜刮皮切滾刀塊，焯水3分鐘，撈出過涼水后控干水分。核桃仁清洗干凈。鍋中油熱，放入蔥姜絲炒出香味，放入苦瓜、核桃仁翻炒，加入適量高湯、鹽、料酒調味，倒入水淀粉勾芡，淋入少許雞油即可。

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