生產(chǎn)隊(duì)做月餅

□         王太廣

中秋節(jié)的月亮是慢慢升上來(lái)的，開(kāi)始時(shí)天色很暗，朦朧一片，驀地月亮就掛上了樹(shù)梢，似乎一腳踩滑就會(huì)跌下去，天地間一派光明。我們就跑上村頭，去看月亮里的桂花樹(shù)、月兔、嫦娥、吳剛，這是一幅刻在我童年記憶深處的畫(huà)面。

上世紀(jì)六七十年代，農(nóng)村人生活比較艱難。每逢中秋節(jié)，家里能買(mǎi)上一斤月餅就不錯(cuò)了。母親總是用菜刀一切八瓣分給爺爺、父親、姐姐和我，算是打牙祭了。也有吃得最多、最痛快、令人難忘的中秋節(jié)，那是1971年，這年大豐收。隊(duì)長(zhǎng)李芳清忽然想起了方圓有名的果子匠辛振鐸，于是決定由隊(duì)里統(tǒng)一做月餅。社員們知道后，無(wú)不興高采烈，大家都很擁護(hù)。根據(jù)隊(duì)長(zhǎng)的安排，幾個(gè)社員在生產(chǎn)隊(duì)牲口屋西頭開(kāi)始張羅，有的購(gòu)買(mǎi)冰糖、餡料，有的壘灶支鍋，有的找大盆、借案板，有的磨面、和面，按照分工各自忙活起來(lái)。

做月餅不比蒸饃，蒸饃一個(gè)人就可以獨(dú)當(dāng)一面，而做月餅則復(fù)雜得多。和面、調(diào)餡、加工、烤制每個(gè)環(huán)節(jié)都需要辛振鐸具體指導(dǎo)、親自操作。辛振鐸爺爺讓楊素蘭嬸子提前發(fā)好面，用小磨香油把面和得柔軟噴香，月餅餡調(diào)勻，冰糖備好后，爐火開(kāi)始燒起來(lái)，只見(jiàn)辛振鐸拿出他多年未用過(guò)的兩個(gè)月餅?zāi)Ｗ樱粋€(gè)是一斤的，一個(gè)是半斤的。他先揪成一個(gè)個(gè)面劑子，壓平包上各種糖果餡料，團(tuán)成面球往月餅?zāi)Ｗ永飳?shí)實(shí)地一按，形成對(duì)稱(chēng)的花紋字樣，再輕輕地從模子里磕出來(lái)，兩面都涂些香油放到平底鍋里炕。不大一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)香噴噴、甜滋滋的新鮮月餅就出爐了，逐一放在案板上。大月餅中間的題款是“五谷豐登”，小月餅中間的題款是“月圓花好”，圓圈是對(duì)稱(chēng)的圖案，將一句句樸實(shí)的祝福、祈盼和對(duì)美的追求刻入其中。看來(lái)吃月餅不僅是在品嘗是否香甜可口，更是品味一種如飲甘露的祝福，將美好日子一同咀嚼咽下，并在以后的日子里慢慢釋放回味。月餅的香氣熏蒸得大人小孩都把持不住，撩撥得口水直往肚子里咽。有的人嘴巴不停地“吧嗒”作響。因?yàn)殛?duì)長(zhǎng)沒(méi)發(fā)話(huà)，誰(shuí)也不敢在大庭廣眾面前動(dòng)一指頭，先吃一口，只能望餅興嘆，眼睜睜地看著案板上的一塊塊月餅由熱變涼，由少到多。辛振鐸看著大伙饞涎欲滴的樣子，見(jiàn)隊(duì)長(zhǎng)不在場(chǎng)，隨手拿起一塊一斤的大月餅，掰一小塊聞聞后點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“味中！”他把那塊月餅給在場(chǎng)的大人小孩分別掰一小塊，給我的那一小塊正巧有一疙瘩大冰糖，我一咬把牙咯了一下，不敢咬碎，而是慢慢地在嘴里轉(zhuǎn)動(dòng)，把甜水融化出來(lái)，真甜吶。

經(jīng)過(guò)辛振鐸和幾個(gè)社員幾天不停地勞作，放在門(mén)板上、面案板上的一摞摞月餅就像銀元一樣堆積起來(lái)，吸引著大人小孩不住地圍觀，同時(shí)也吊著人們的胃口，有的小孩甚至哭著鬧著要吃。最后隊(duì)長(zhǎng)看看快烙完了，讓會(huì)計(jì)查查總數(shù)后，對(duì)會(huì)計(jì)說(shuō)了聲，“分吧”！一個(gè)人2斤，我家分了10斤。沒(méi)有包裝紙，成摞地查數(shù)，有一斤塊的，也有半斤塊的，足足有半草筐子，面對(duì)這么富足豐盈的月餅我激動(dòng)不已。

我到家后，母親留下幾塊讓家人吃，其他的用報(bào)紙包好，拿線繩子捆緊扎好，讓我和三姐趕在中秋節(jié)前給幾家親戚朋友送去。那時(shí)雖然物質(zhì)匱乏，但人與人之間的親情味很濃，感情真摯，只要自己有東西吃，首先想到的就是別人，那種不夾功利、熱情好客、舍己為人、先人后己、血濃于水的信義，也許就是維系華夏五千年文明史的道德絲線。

久蜜則糖苦，久苦則糖甜。我小時(shí)候過(guò)中秋節(jié)時(shí)，雖然沒(méi)有賞月吟詩(shī)的浪漫，也沒(méi)有把酒問(wèn)天的豪情，但艱苦生活的體驗(yàn)是深刻的，大集體時(shí)做月餅的故事是難忘的，過(guò)中秋節(jié)的感受也是幸福的。這些經(jīng)過(guò)苦難浸泡的往事，使我感到彌足珍貴，回味悠長(zhǎng)。